Lecithin đậu nành đã khử dầu

Lecithin đậu nành khử dầu (lecithin đậu nành khô) là lecithin rắn khô được điều chế bằng cách loại bỏ dầu đậu nành khỏi dầu lecithin đậu nành thô bằng dung môi chiết axeton. Lecithin đậu nành đã khử dầu chứa hàm lượng phospholipid cao, đạt trên 95% nồng độ.

Lecithin đậu nành đã khử dầu được đặc trưng bởi khả năng cải thiện chức năng nhũ hóa và phân tán của thực phẩm. Nó chứa chất dinh dưỡng phosphatidylcholine rất quan trọng đối với cơ thể con người và do đó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như các sản phẩm bánh mì và thực phẩm ăn liền.

Tùy thuộc vào các ứng dụng và kỹ thuật xử lý khác nhau, chúng tôi cung cấp cho khách hàng các sản phẩm ở nhiều dạng khác nhau: Lecithin dạng bột mịn, lecithin dạng hạt, lecithin dạng hạt trung bình và lecithin dạng hạt micronized. Chúng tôi cũng có thể sản xuất lecithin đã khử dầu ở dạng mới và ứng dụng đặc biệt theo yêu cầu của bạn. Lecithin đã khử dầu của chúng tôi được làm từ ba nguồn nguyên liệu chính: Đậu nành, hạt hướng dương và bột trứng tươi.

Tại sao họ sử dụng lecithin đậu nành đã khử dầu trong thực phẩm?

Lecithin đậu nành đã khử dầu có hàm lượng phospholipid cao, độ tinh khiết đạt khoảng 97%. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, phospholipid được sử dụng làm chất nhũ hóa tự nhiên và hàm lượng phospholipid cao hơn giúp tăng sự phân bố đồng đều mỡ béo trong sản phẩm. Bột lecithin đậu nành đã khử dầu có độ hòa tan tốt và hoạt động như chất kiểm soát bụi.