La lecitina es una mezcla compleja que contiene fosfolípidos como fosfatidilcolina (PC), fosfatidiletanolamina (PE), fosfatidilinositol (PI), fosfatidilserina (PS), ácido fosfatídico (PA). Tienen diferentes funciones técnicas pero propiedades nutricionales muy especializadas.
Según las diferentes velocidades de disolución de los diferentes componentes de fosfolípidos en disolventes orgánicos, se pueden concentrar o aislar. Usamos tecnología moderna para concentrar Fosfatidilcolina (PC). La pureza puede alcanzar el 30 %, 50 %, 60 %, 80 % o más del 90 % para las aplicaciones de destino.
Fosfatidilcolina de soja
