Lecitina de Soja Refinada Líquida E322 | LeciOIL™ 60F
- CAS No.: 8002-43-5
- EC No.: 232-307-2
- HS Code: 2923.20
- Estado OGM: Libre de OGM
- Certificación: Halal/Kosher/HACCP
- Origen: Soja
¿Qué es la lecitina de soja refinada líquida (E322)?
Lecitina de Soja Refinada es una lecitina líquida purificada obtenida del aceite de soja mediante procesos de refinado y filtración, que eliminan impurezas y mejoran la estabilidad y la apariencia. Como emulsionante natural (E322), ayuda a mezclar aceite y agua, mejora la textura y estabiliza los sistemas alimentarios. Se utiliza ampliamente en panadería, chocolate, lácteos, bebidas y alimentos instantáneos.
LeciOIL™60F es una lecitina de soja refinada de alta calidad con excelente fluidez y un aspecto ámbar claro. Se purifica adicionalmente para garantizar bajo contenido de impurezas y rendimiento constante.
Gracias a sus potentes propiedades emulsionantes, la lecitina de soja refinada mejora la eficiencia del procesamiento, la estabilidad del producto y la vida útil, convirtiéndose en un ingrediente funcional ampliamente utilizado en la industria alimentaria a nivel mundial.
Aplicaciones de la lecitina de soja líquida E322
Panadería
- Mejorar la extensibilidad de la masa
- Mejorar la suavidad
- Prolongar la vida útil
Chocolate y confitería
- Reducir la floración de grasa
- Reducir la viscosidad
- Mejorar el sabor
Productos lácteos y alternativas
- Mejorar la homogeneidad de la mezcla
- Mejorar la untabilidad
- Mejorar la sensación en boca
Especificaciones técnicas de la lecitina de soja refinada líquida
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Acetone Insoluble | ≥ 60% |
| Acid Value (mg KOH/g) | ≤ 36 |
| Hexane Insoluble | ≤ 0.3% |
| Moisture | ≤ 2% |
| Peroxide Value (meq/kg) | ≤ 5 |
| Viscosity | ≤ 12000 cps |
| Arsenic | ≤ 1 ppm |
| Heavy Metal | ≤ 10 ppm |
| Total Plate Count (cfu/g) | ≤ 1000 |
| Coliform (MPN/100g) | ≤ 30 |
| Salmonella (in 25g) | Negative |
| E. coli | Negative |
| Yeast & Mold (cfu/g) | ≤ 100 |
Opciones de envasado disponibles
- Tambos de hierro de 200 kg
- Contenedor IBC de 1000 kg
- Tambor HDPE de 25 kg
- Adecuado para envíos a granel a nivel mundial.
Almacenamiento y vida útil
Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado; evitar la luz solar directa y altas temperaturas.
Vida útil: 24 meses
Soporte técnico
Ofrecemos optimización de formulaciones y pruebas de aplicación según sus necesidades de producción.