Lecithin đậu nành tinh chế dạng lỏng E322 | LeciOIL™ 60F
Lecithin đậu nành tinh chế dạng lỏng cấp thực phẩm E322 cho ngành bánh, sô-cô-la và sữa
- CAS No.: 8002-43-5
- EC No.: 232-307-2
- Mã HS: 2923.20
- GMO Status: Không GMO
- Chứng nhận: Halal / Kosher / HACCP
- Nguồn gốc: Đậu nành
Lecithin đậu nành tinh chế dạng lỏng E322 là gì?
Lecithin đậu nành tinh chế là lecithin dạng lỏng được chiết xuất từ dầu đậu nành thông qua quá trình tinh chế và lọc sâu, giúp loại bỏ tạp chất và cải thiện độ ổn định của sản phẩm.
Là chất nhũ hóa tự nhiên E322, lecithin giúp kết hợp pha dầu và nước, cải thiện cấu trúc và tăng độ ổn định của hệ thống thực phẩm.
Sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong bánh mì, sô-cô-la, bánh kẹo, sữa, đồ uống và thực phẩm ăn liền.
LeciOIL™ 60F có độ tinh khiết cao, màu hổ phách trong và khả năng chảy tốt, giúp cải thiện hiệu quả sản xuất và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm.
Ứng dụng của Lecithin đậu nành dạng lỏng E322
Ngành bánh mì
- Cải thiện độ đàn hồi của bột
- Làm bánh mềm hơn
- Kéo dài thời gian tươi mới
Sô-cô-la & bánh kẹo
- Giảm hiện tượng “fat bloom”
- Giảm độ nhớt khối sô-cô-la
- Cải thiện hương vị
Sữa & sản phẩm thực vật
- Tăng khả năng trộn
- Cải thiện độ mịn
- Tăng cảm giác ngon miệng
Thông số kỹ thuật Lecithin đậu nành tinh chế
| Chỉ tiêu | Tiêu chuẩn |
|---|---|
| Chất không tan trong acetone | ≥ 60% |
| Chỉ số acid (mg KOH/g) | ≤ 36 |
| Không tan trong hexane | ≤ 0.3% |
| Độ ẩm | ≤ 2% |
| Chỉ số peroxide | ≤ 5 |
| Độ nhớt | ≤ 12000 cps |
| Asen | ≤ 1 ppm |
| Kim loại nặng | ≤ 10 ppm |
| Tổng vi sinh | ≤ 1000 CFU/g |
| Coliform | ≤ 30 MPN/100g |
| Salmonella | Không phát hiện trong 25g |
| E. coli | Không phát hiện |
| Nấm men & nấm mốc | ≤ 100 CFU/g |
Quy cách đóng gói
- Phuy sắt 200 kg
- IBC 1000 kg
- Phuy HDPE 25 kg
- Phù hợp xuất khẩu toàn cầu
Bảo quản & hạn sử dụng
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
Hạn sử dụng: 24 tháng
Hỗ trợ kỹ thuật
Chúng tôi cung cấp hỗ trợ kỹ thuật về ứng dụng, công thức và thử nghiệm sản xuất.
Câu hỏi thường gặp
Q1: Sản phẩm có GMO không?
Sản phẩm không phát hiện GMO theo ngưỡng 0,1% và được xem là “Không GMO”.
Q2: Ngoại quan sản phẩm như thế nào?
LeciOIL™ 60F có màu hổ phách trong, độ tinh khiết cao và độ chảy tốt.
Q3: Sản phẩm có an toàn không?
Có. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế và được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm.
Q4: Khác biệt so với lecithin thông thường?
Được tinh chế sâu hơn, cải thiện độ ổn định, độ trong và khả năng ứng dụng.
🚚 Nguồn cung ổn định
🧪 Giải pháp tùy chỉnh
🌎 Kinh nghiệm xuất khẩu toàn cầu
🎧 Hỗ trợ kỹ thuật