Polvo de Lecitina de Soja (LeciPOW™97P)
Polvo de Lecitina de Soja Desodorizada y Blanqueada (No GMO)
Información del Producto
El polvo de lecitina de soja desodorizada (LeciPOW™97P) es un emulsionante natural y no modificado genéticamente (No GMO) derivado de la soja. Pasa por un proceso de refinado para eliminar el aceite, lo que da como resultado una forma concentrada de fosfolípidos con mayor funcionalidad. Su color limpio y blanqueado le otorga una apariencia consistente, lo que lo hace perfecto para su uso en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Conocido por su excelente capacidad para dispersarse, humedecer y estabilizar, este ingrediente versátil es ideal para aplicaciones como productos de panadería, chocolates, productos lácteos y suplementos dietéticos.
Características Principales
- Alta Pureza: Eliminar el aceite aumenta la concentración de fosfolípidos (insolubles en acetona), lo que hace que la lecitina de soja desodorizada sea más eficaz en menores cantidades.
- No GMO: Este producto está disponible en una versión no modificada genéticamente, orientado a consumidores conscientes de la salud y necesidades dietéticas específicas.
- Mejor Solubilidad: La lecitina de soja desodorizada se disuelve mejor en agua, lo que la hace ideal para productos a base de agua, como bebidas.
- Aplicaciones Versátiles: Su forma en polvo facilita su uso en mezclas secas, perfecta para productos con bajo contenido de aceite, como polvos de proteínas, suplementos dietéticos y productos farmacéuticos.
Aplicaciones
- Productos de Panadería: Mejora la estabilidad de la masa, mejora la textura y extiende la vida útil.
- Productos Lácteos y No Lácteos: Mejora la cremosidad y la textura en productos como helados, quesos y alternativas a base de plantas.
- Comidas Instantáneas: Mejora la dispersión en mezclas de bebidas en polvo y sopas.
- Confitería: Previene la floración de azúcar en chocolates y mejora la textura en caramelos y golosinas.
- Cosméticos y Cuidado Personal: Funciona como un emulsionante natural en lociones, cremas y productos para el cuidado de la piel.
Especificaciones
| Chemicals &/Physical Specifications | |
| Test Items | Standards |
| Acetone insoluble | 96.5% min |
| Acid Value (mg KOH/g) | 35 max |
| Hexane Insoluble | 0.3% max |
| Value of Peroxide (meq/kg) | 5 max |
| Moisture | 1.5% max |
| Particle Size | 40 mesh max |
| Pb (ppm) | 1 max |
| As (ppm) | 1 max |
| Hg (ppm) | 0.1 max |
| Cd (ppm) | 0.1 max |
| Microbiological Specifications | |
| Total Plate Count/g | 1000 max |
| E-Coli | Absent |
| Yeast & Mold | 50 max |
| Salmonellae | Negative |
Embalaje y Almacenamiento
- Cartones de 25 KGS de peso neto: 5 bolsas de aluminio de 5 KGS cada una
- Cartones de 20 KGS de peso neto: 4 bolsas de aluminio de 5 KGS cada una
Almacenamiento: En un lugar fresco y seco, con una temperatura inferior a 35°C. Mantener alejado de la humedad y la luz solar directa. Una vez abierto el paquete, use el producto en un corto período de tiempo.
Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de fabricación, cuando se almacene en el embalaje original no abierto a una temperatura inferior a 35°C.