Подсолнечный лецитин (LeciPOW™SF95)
- Тип: Деолированный порошок подсолнечного лецитина
- CAS №: 8002-43-5
- E-номер (Пищевой добавка, ЕС): E322
- Код ТН ВЭД: 29232000
- Минимальный заказ: 1 поддон (875 кг)
Обзор продукта
Обезжиренный подсолнечный лецитиновый порошок – это натуральный эмульгатор, полученный из семян подсолнечника после извлечения масла. В отличие от жидкого лецитина, обезжиренный лецитин производится путем удаления почти всего масла, в результате чего получается мелкий, сыпучий порошок с высокой концентрацией фосфолипидов (95% AI).
Он широко используется в пищевой, нутрицевтической, косметической и фармацевтической промышленности благодаря своим эмульгирующим, диспергирующим и стабилизирующим свойствам.
Применение
- Используется как эмульгатор и стабилизатор в хлебобулочных изделиях, шоколаде, пастах и соусах.
- Выступает в роли диспергирующего агента в порошковых продуктах, таких как протеиновые коктейли, растворимые супы и напитки.
- Добавляется в пищевые добавки и протеиновые порошки как источник фосфолипидов, поддерживающих здоровье мозга и печени.
- Повышает биодоступность жирорастворимых нутриентов в составе добавок.
- Часто используется в косметике, такой как кремы, лосьоны и бальзамы для губ, для эмульгирования и увлажнения.
- Обеспечивает натуральный, не содержащий ГМО и аллергенов профиль для продуктов категории clean-label.
Спецификации
| Химические и физические характеристики | |
|---|---|
| Показатели | Нормы |
| Нерастворимые в ацетоне | не менее 95% |
| Кислотное число (мг KOH/г) | макс. 36 |
| Нерастворимые в гексане | макс. 0.3% |
| Перекисное число (meq/kg) | макс. 5 |
| Влага | макс. 1.5% |
| Размер частиц | не более 40 mesh |
| Свинец (ppm) | макс. 1 |
| Мышьяк (ppm) | макс. 1 |
| Ртуть (ppm) | макс. 0.1 |
| Кадмий (ppm) | макс. 0.1 |
| Микробиологические показатели | |
| Общее количество микроорганизмов/г | макс. 1000 |
| E-Coli | отсутствует |
| Дрожжи и плесень | макс. 50 |
| Сальмонелла в 25г | не обнаружено |
Упаковка и хранение
- Картонные коробки по 25 кг (нетто): 5X5 кг алюминиевых пакетов
- Картонные коробки по 20 кг (нетто): 4X5 кг алюминиевых пакетов
Хранение: В прохладном, сухом месте при температуре ниже 35°C. Беречь от влаги и прямого солнечного света. После вскрытия использовать как можно скорее.
Срок годности: 24 месяца с даты производства при хранении в оригинальной невскрытой упаковке ниже 35°C.